あした天気になあれ~♪

エビ入りニラまんじゅう

あまり料理は得意じゃないけど
美味しいのも撮っていけたらいいなとも思う。

この前、新聞で見つけたお料理レシピです。
食べる前に撮るからどう撮ればいいのか迷いながら撮っていました。

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もちろん美味しそうに見えたらいいんですが
このレシピなかなか美味しかったから載せますね。

餃子を手作りしないから餃子事件から餃子離れ
ニラまんじゅうも長く食べていなくて見つけたレシピだったんです。

餃子の皮をのばす作業に手こずっていました。
後は簡単です。もし良かったら作って見てくださいね(笑)

 === エビ入りニラまんじゅう ===

エビ180g 豚バラ肉・ニラ 各150g 
ニンニク1片(みじん切り)餃子の皮大判20枚

餃子の皮をめん棒で直径約15㎝にのばします
エビ・ニラを幅1㎝に豚肉を細かいみじん切りにする
エビ、豚肉、ニンニク、砂糖大さじ3分の2、
塩小さじ半分、こしょう少々をあわせ混ぜます
ごま油大さじ1、片栗粉大さじ1,5、ニラの順に加え混ぜます
種を20等分して皮の中心にのせ、皮の周囲を水でぬらし
端からひだを取って丸く包み、平らに押さえ空気を抜きます
フライパンに大さじ1をひき、まんじゅうを10個並べ、
両面に焼き色を付け熱湯60ccを入れフタをして
弱火で蒸し焼きにしフタをとり水分を飛ばします
残りの10個も同様に焼き辛し酢醤油で食べます
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by sekaini-hitotu | 2009-02-18 19:42 | 手作りレシピ

いつもぼちぼちあざみです(^^)
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